洗干净晾干的泡菜坛内壁用白酒抹一层,然后就可以把揉搓拌匀后的菜放去了,菜要压实,最上层还得再撒一层盐,这样腌菜才不会变质,味
也会更好,最后封
罐
,边缘再倒一些
去,约莫放一个月,也就是腊月里,腌酸菜就可以吃了。
最后一棵菜放泡菜坛封
后,
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